文｜未来迹FutureBeauty 陈龙
编辑｜刘颖
美妆科研的天平，正在向感官一端倾斜。
过去数年，行业深度沉迷功效竞争——成分浓度更高、靶点更精准、起效数值更大，成为评估“好产品”的主要标尺。但功效叙事已进入“通胀期”：当每家品牌都能亮出相似的分子式和临床数据，功效差异越来越难被消费者即时感知。
但其实，消费者对一款面霜的最终判决，往往不是一个月后的淡纹数据，而是涂抹瞬间的触感、推开时的绵密阻力，以及那一缕恰到好处的香气。
当消费者用五感投票，美妆竞争的战场已从“冰山上”的分子式，沉入“冰山下”的感官认知深海。感官体验的价值，正在成为品牌跳出同质化的关键胜负手。
功效通胀之后，感官体验是下一个胜负手
感官科学，顾名思义，是研究人的五感——视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉——如何感知外部世界的科学。
在美妆领域，它被赋予更多维的内涵：触觉（肤感）是最直观的维度，从涂抹滑度、推开阻力到吸收膜感，每个瞬间都触发情绪反应；视觉观察膏体质地和妆效呈现，以及头发使用洗发水后是更扁塌还是更蓬松。嗅觉直接连接大脑边缘系统，是触发记忆和情绪的最短路径；听觉则被严重低估——口红推拉的“咔嗒”声传递安全感，泡沫的“噗噗”声暗示温和清洁。
而当所有感官信号汇聚，便形成了“感知”——由感官带来的情绪体验和心理变化。
美妆感官科学的系统化研究始于20世纪70至80年代。1992年，美国材料与试验协会（ASTM）发布了护肤霜感官评价标准指南（ASTM E1490），首次为化妆品肤感评价提供国际公认标准，至今仍在更新。此后，感官科学开始与流变学、摩擦学、神经科学和人工智能深度融合，从“测量感觉”走向“设计情绪”和“预测体验”[2]。
但感官为何此刻成为美妆的必答题？
首要原因是功效内卷已达极致。成分党、浓度党、靶点党轮番登场，但功效需要时间验证，大多数品类不具备即时可感知的差异。而感官层面的差异却十分显性——香味如何、是否好推开、吸收感如何——这些恰恰是消费者评判产品“优劣”最直接的因素。过去一些企业在追求极致功效时会选择性牺牲感官体验，但当下消费者对体验的需求在迅速提升，感官已成为各家必须攻克的新命题。
“我们认为功效科学和感官科学是相辅相成的。”在欧莱雅中国研发和创新中心，欧莱雅认知与感官专家Michelle Dong向《FBeauty未来迹》介绍，“欧莱雅在感官科学方面其实已经布局了很长时间，我们建立了一套科学的多层次感官评估体系，将‘感觉’这一主观体验转化为可重复、可验证的科学数据，将其打造成一门高度系统化、可量化的精密科学。”
上海家化的科研团队在《FBeauty未来迹》的采访中表示，感官体验对消费者购买决策的影响已经从过往的附加加分项，转变为核心前置的决策依据，贯穿种草、购买、使用、体验、情绪、文化共鸣等多维度。
“消费者可能不会因为肤感好而特地购买产品，但大概率不会因为成分和功效而去忍受不好的感官体验。”欧诗漫科研团队也对《FBeauty未来迹》表示，品牌不仅要研究成分、机理、功效等产品的立身之本，产品感官建设同样值得重视。
更关键的是，中国消费者拥有独特的感官需求，却长期未被充分满足。研究表明，中国消费者对“黏腻”和“吸收感”的感知阈值与欧美不同，直接照搬国际品牌的感官方案并不奏效。
曾丛瑞等[3]的研究进一步从环境维度验证了这种差异——在-5℃、相对湿度40%的极端低温干燥环境与35℃、相对湿度80%的高温高湿环境下，同一款膏霜的感官特性会发生显著变化。这意味着适应欧美市场的感官设计，在中国的气候与文化语境下可能失效。
同时，中国市场的差异性场景需求，也需要在感官上“区别对待”：敏感皮肤需要更轻柔的触觉体验，医美术后皮肤对“刺痛感”的容忍度更低，熟龄皱纹皮肤则对“料感”和“滋润感”有独特的需求。这些细分场景正在形成更精细的感官方案要求。
而体验经济的兴起，也推动消费模式转向“产品—体验—情绪”，感官的多维度协同设计成为新的研究课题。包装声音、涂抹阻力声、颜色与香气的协同作用，如何系统性地影响整体愉悦度，已经成为新的研究课题。
例如在欧莱雅中国研发的感官和认知科学实验室，已经从单纯的感官科学升级成为认知与感官科学，从而可以更加系统、科学、前瞻性地捕捉感官参数和情感的协同作用。比如，声音是感官设计中最容易被忽视、却最深刻地影响大脑认知的维度之一。
一些以往被忽视的声音，如不同的洗发水在使用过程中发泡的声音，会直接影响消费者对产品的喜爱和接受度，进而进一步影响到消费者对产品功效的认知和情感共鸣。
欧莱雅研发团队与声学专家合作，将“声音设计”系统纳入产品开发流程。一款洗发水是更注重清洁还是温和养护，在使用时的听觉设计截然不同，轻柔绵密的泡沫声会给人一种泡沫绵密持久的感知，让消费者联想到产品温和、修护的特点。而清脆响亮的泡沫声会让人觉得泡沫较大，产品的清洁力更强。
从“测感觉”到“造情绪”，美妆感官科学的三次跃迁
纵观行业演进，美妆感官科学大致历经三层递进——从量化感觉，到设计情绪，再到价值触达。每一层跃迁，都有不同的企业在抢跑。
第一层：量化感觉——让主观感受变成精确数据，这是感官科学的基础设施层。
识别产品的感官属性，建立评价标准，将“你觉得怎么样”的主观感受转化为可量化的数据。定量描述分析法（QDA）、成对比较法等已在行业中形成相对成熟的方法论[1][5]。在这一层，各家企业的核心动作是建立专业评价团队和感官词典。
据悉，欧莱雅集团围绕感官科学，构建了一套多层次的专业研究团队架构，这一团队的核心使命，是将感官评估从传统的主观描述，系统升级为客观、全面、可量化的科学表征体系——涵盖质地、香气、视觉外观与包装感知的全维度感官图谱。欧莱雅在全球有一个超过百人科学家团队针对开展感官科学的探索研究，涵盖神经科学家、认知心理学家、材料科学家、数据科学家与临床研究人员。
团队成员（如Dr. Aurélie Coubart）在IFSCC 2025等国际顶级化妆品科学大会上系统发表感官与认知科学研究成果，持续引领行业学术前沿。而在中国，早在2005年中国研发中心建立之初就布局了感官科学能力的建立。
国货企业中，珀莱雅专门设立了与功效实验室并列的感官评估实验室，自主开发QDA产品评估系统。欧诗漫于2014年建立感官分析团队和近千人的消费者测试志愿者库，2026年与嘉法狮成立感官分析联合实验室，将“大牌肤感”转化为可量化、可复现的科学体系。
值得关注的是，感官词典的开发本身是一项系统工程：以面霜为例，词典可能包含“初始滑度”“推开阻力”“破水速度”“吸收时间”“膜感强度”“残留油腻度”“清凉感”等数十个维度，每个维度都有明确的评分标准和参照样品，确保不同评价员之间的一致性。
第二层：设计情绪——从感官属性到情绪反应在量化感觉的基础上，进一步研究这些属性如何引发情绪反应，如何在特定使用场景中还原预期体验。这是感官科学从“1.0”向“2.0”跃迁的关键。
比如，联合利华将“感官愉悦（Sensorial）”明确列为与“卓越科学（Super Science）”“高端美学（Aesthetics）”并列的SASSY五大战略支柱之一，依托神经感知、情绪香氛相关科研，把气味、肤感等多感官体验，打造为链接情绪科学、个人护理与身心养护的重要纽带。
以力士精油香氛洗护系列为代表，该系列依托科学感官研究及专业调香技术，打造兼具护发与情绪价值的高阶洗护体验。品牌精心雕琢白桃茉莉、无花果铃兰及雪松栀子等多种香型，结合持久留香科技，带来长达72小时[6]如大牌香水般的萦香体验。同时，更蕴含100%天然鲜花精油，融合花植精粹与护发科技，让每一次洗护都成为安适惬意的感官仪式。
欧莱雅集团在这一层的实践同样具有代表性。欧莱雅正在推进的是一种“功效-感官并联研发”的新范式：在产品开发过程中，感官体验与产品功效，不再是两个独立的设计维度，而是同一个系统的两个表达面。
欧莱雅认知与感官科学家运用时间动态感知法，精准定格了“第几秒破水”这一关键的质地转折，同时实时捕捉消费者在破水瞬间怦然而生的惊喜；而脑电生理数据，则在底层客观记录下大脑皮层在这一瞬被正向唤醒的神经信号——触觉的时序演变、主观的情绪起伏与生理的脑电响应三者科学结合，完整勾勒出一条从肌肤感知、心灵共鸣到脑神经激活的完整链路。
以巴黎欧莱雅复颜水乳为例：初见柔肤水时，温润奶白的清乳质地引发好奇，上脸瞬间肌肤秒喝水并快速唤醒肌底，带来舒适自在；随后涂抹乳液，不多不少的滋养润物无声般地渗透，带来被呵护与被宠爱；最终水乳完全吸收，润而不腻的轻柔包裹贴肤感与健康好气色，将舒适的肤感体验，彻底升华为内心的自信绽放与活力焕发。
欧莱雅将这种精心设计的感官与情绪通过科学闭环而精准获取的过程称为“Holistic Design”（整体设计）。它并非单一维度的肤感调制，而是立足于品牌调性、产品美学与目标人群的深层心智的结合共同达成的。
第三层：价值触达——将感官体验与品牌价值观、消费者人生观和世界观相连接。这是感官科学的最高层。
欧莱雅将这一演进体现为2023年的战略升级：从“感官科学”更名为“认知与感官科学”，意味着研究不只是针对感官本身，而是从感性到理性、再回归感性的螺旋式提升。
Michelle Dong表示，认知与感官科学是把“三观”和“五感”揉在一起的整体科学——世界观是人们对美的定义，人生观是消费者如何表达和传递自己的美，价值观是消费者出于什么考量来选择适合自己的产品。
感官设计的终极目标，不是让产品在每个单一维度都做到“最好”，而是将听觉、视觉、触觉、嗅觉、温度感知有机编排成一套协同的感官叙事，在每一个使用瞬间，共同传递一个清晰的情感信号，更好的得到消费者对产品价值和使用体验的认同和欣赏。
以口红为例：抽出口红时的阻力感暗示材质的高级与密闭性，扣回去时的“咔嗒”声确认口红已回到保护状态，这种体验也是变美仪式感的开启和结束，可以说，感官细节延伸到了对产品价值判断的认知层面。
值得关注的还有，上海家化研发中心在2026年新推出了感官融合战略。公司各品牌均已形成各自专属的文化理念—品牌气质—感官体验的完整转译体系，能够将每一个品牌的文化内核与美学特质，完整落地为专属香气、专属色彩、专属肤感、专属体验与专属情绪氛围，让品牌文化不再停留在理念层面，而是变成用户可闻、可见、可触、可感的真实体验。
上美则从另一路径接近价值层：明确将色彩学、设计心理学、人类科学列入“1+N开放式创新自主研发平台”，开创研发“金三角”理论——在产品开发中追求功效、安全性和肤感三者的最大化与平衡，坚持“CRB”科研体系，以消费者洞察为起点确保研发围绕用户真实需求和感受展开。而自然堂独创“六觉六性”品质管理体系，从用户视角全面衡量产品感官体验，涵盖视觉、嗅觉、触觉、味觉、听觉和直觉。
在欧诗漫的科研中，感官被赋予更深层的品牌色彩。“欧诗漫传承的是东方珍珠文化，我们会定期推出一些有珍珠特色的产品，这些产品有些参考了珍珠的外观，有些模拟了珍珠的温润触感，有些甚至尝试加入珍珠的香味。”欧诗漫在感官科研中也有极具价值的发现：“虽然珍珠本身没有气味，但有些香味可以让人联想到珍珠。”
感官不是欺骗，体验正成为功效的“翻译器”
感官科学的高速发展，必须回答一个核心争议：感官设计是否在“欺骗”消费者？
过去某些产品通过紧绷、假滑等感官设计让消费者觉得“有效”，但功效成分并未真正渗透，这让感官与功效的对立成为行业长期争议。然而，当感官设计从“体验优化”走向“功效可视化”，它就不是欺骗，而是功效的“翻译器”。
心智与皮肤的交互——“脑-皮轴”（Brain-Skin Axis），正从边缘议题转变为研发核心支柱。在近年来的“认知感官科学”研讨会上，系统性地展示了嗅觉、触觉乃至听觉如何影响消费者的情感反应、功效感知及行为决策。
瑞士情感科学中心的David Sander博士借助脑电图和功能性磁共振成像，解构了情绪的多维组成，阐释了情绪形成如何受到注意力、记忆、学习与决策的影响。这意味着感官科学的深度开发，能在产品选择、消费决策、使用习惯培养等更多维度影响消费者，远不止于使用体验一环。
产品的感官设计可以增强功效感知，一款护肤品的“即时肤感”，是消费者对产品功效的第一个判断信号。比如欧莱雅集团旗下赫莲娜的「黑绷带」 产品的“绷带感”感官设计与修护功效直接相关——消费者感受到的成膜感，正是功效起效的体现。
当感官与功效协同设计，感官便成为功效的显性表达。感官评价的方法体系也在不断精进。唐晓军等[5]将化妆品感官评价归纳为三个维度：分析型评价（训练评价小组量化客观属性）、情感型评价（消费者测试了解偏好和情感反应）、多感官交叉研究（探究不同感官通道的交互作用）。
而“感官－仪器”关联模型是方法体系的另一个关键：将感官评价的主观数据与流变仪、摩擦仪等客观测量数据关联。当评价小组给出“滑度7分”时，流变仪可能显示黏度曲线在特定剪切速率下有特征拐点。
大量数据积累后，企业可建立预测模型，用仪器数据快速筛选配方，并揭示感官感受背后的物理化学机制。
宋美萱[4]从包装设计角度论证了多感官协同的价值：视觉、触觉、听觉乃至嗅觉的协同设计能显著提升消费者对产品品质的感知。
而过去品牌的感官设计多集中于肤感与嗅觉，存在感官盲区——听觉尤其被低估。例如，更绵密的泡沫声让消费者觉得气泡小而温和，更“硬”的泡沫破裂声则暗示清洁力更强。
值得注意的是，感官在品牌的科研流程中需要被给予足够的权重。“感官体系发挥作用的前提是公司上下理念一致，让感官在产品开发的过程中拥有一票否决权。”欧诗漫科研团队表示：“如果产品感官体验不达标，必须能够打回去重新调试配方。有了这个基础，我们才能有效地去进行感官体系的搭建。”
这一点， 同样体现在欧莱雅的科研体系中。传统产品开发往往是“先做功效，后加感官”的串联模式。欧莱雅正在推进的是感官设计与功效设计的终极融合：在产品设计阶段，即同步考量活性成分的感官特性；在配方开发阶段，功效测试与感官评测同步进行、相互反馈；在消费者研究阶段，神经科学情绪数据与临床功效数据共同构成产品迭代的决策依据。
上海家化研发中心同样将感官放在了产品设计中更重要的位置，同时也在追求产品感官的“一致性”。据了解，上海家化的产品感官设计都遵循统一逻辑：从香气确立品牌气质，肤感承接体验细节，视觉烘托整体氛围，情绪沉淀品牌记忆，持续强化用户对各品牌多维感官的认知，让感官体验成为品牌长期资产的积累过程。力求通过产品承载品牌专属理念，实现产品肤感、气味、包装、视觉、情绪、文化的一体化统一表达。
这一体系真正实现了消费者的情绪价值、社交价值、记忆价值的多维提升，也是上海家化感官融合战略核心落点。
数字化感官：美妆的下一次飞跃
AI技术正在深刻改变感官科学的研发进程。依托其超过115年来积累的庞大配方库、临床数据与感官试验资产，欧莱雅将AI深度融入产品设计的全生命周期，实现了“在产品实际制造前，先一步预见感官体验”的突破。通过与英伟达合作的ALCHEMI原子级计算化学框架，科学家能够在分子与原子尺度模拟活性成分与皮肤的相互作用，提前精准预测质地的光滑度、吸收速度与涂抹感。
同时，欧莱雅与IBM联合开发的配方基础大模型（Formulation Foundation Model），能将研发人员抽象的感官描述语言直接精准转化为化学配方参数，极大缩短了从感官构想到物理配方的转化周期。
李柔柔等[2]总结了三大应用方向：一是AI图像识别和微表情分析，实时捕捉消费者使用产品时的面部微表情并进行情绪量化，弥补传统问卷调查的主观局限；二是机器学习建立感官预测模型，基于原料理化性质和配方参数预测产品感官表现，大幅缩短配方筛选周期；三是自然语言处理对海量消费者反馈进行自动化情感分析，从电商评论和社交媒体提取感官洞察。
花西子与上海交大的AI感官行为研究系统则从另一路径切入——实时监测脑电波、眼动、微表情等生理信号来客观量化真实情绪反应。
对联合利华而言，AI不仅是提升研发效率的工具，更是驱动创新模式变革、持续为消费者创造价值的核心能力。从构建研发基础设施到重塑包装设计，联合利华正将AI技术融入到企业研发创新的全流程。
在消费升级的驱动下，联合利华依托位于上海研发中心的“包装共创中心”（PCCH）打造了贯穿趋势洞察到货架验证的全链路数字化设计平台——AI for Packaging。该平台通过生成式AI、数字孪生、工程仿真、3D数字化及供应链智能体协同等技术，重构包装研发全流程，实现从创意生成、结构设计、工程验证到快速落地的全流程智能化。
在创意生成阶段，设计师基于消费者趋势洞察、品牌资产以及市场数据，借助AI快速生成符合品牌调性的包装创意；数字化设计阶段，AI辅助这些创意概念在数字空间进一步落地，协同完成从2D视觉设计到3D产品建模的无缝转换，并实现在线实时渲染；工程验证阶段，通过工程仿真和3D快速打样，兼顾设计美学与可制造性；在产品上市前，借助AR包装可视化对比，及MR虚拟货架模拟等技术模拟消费者体验并预测决策。依托“先数字验证、再快速落地”的创新模式，联合利华将包装设计周期缩短50%，创意方案产出提升10倍，显著加快产品上市速度并降低市场试错成本。
上海家化也在推动AI创香、长效香气技术、情绪香氛体系，分别从创新储备、体验落地、价值升维三个层面，支撑嗅觉资产持续沉淀与迭代。AI创香扩充嗅觉资产储备，长效留香、祛味技术保障感官体验落地，情绪香氛实现嗅觉资产的情绪价值表达。
例如，六神清爽香氛沐浴露搭载情绪香氛黑科技，真正实现香气从“好闻”升级为可验证的情绪疗愈载体；同步布局长效留香因子、家安Fresh Tech祛味净菌技术，夯实嗅觉资产的产品基础体验；AI创香，加速了专属品牌香气开发，快速扩充集团嗅觉资产库。
图片来源于：上海家化研发中心拥有多个小众高端香水品牌的Puig在嗅觉体验“可视化”和“数字化”方面投入巨大，与天猫开发“气味视觉”技术（Scent Visualizer），为门店开发无接触试香技术（AILICE）。
更前沿的探索已经触及感官的数字化传递。
NTT的无接触感官科技利用传感器和算法捕捉化妆品物理特性（柔软度、黏度），通过视觉和听觉模拟触感反馈——粉底的“柔滑感”可通过流畅的视觉动画和轻柔音效呈现。未来，这项技术可能率先改变线上试用环节，让消费者在线上“感受”产品质地和肤感；也可能改变跨国远程配方协同研发，不同国家的团队可以远程“共享”同一种触感。线上渠道的最大短板是“摸不着”。
如何在线上传递感官体验？
欧莱雅将深厚的感官科学与生成式AI及智能诊断技术相结合，以如L'Oréal Paris Beauty Genius等千人千面的实时交互体验，确保每一位消费者都能精准获得最契合其独特肤质需求与感官偏好的专属产品。
据介绍上海家化在线上传播场景中，团队通过生动的科学传播视频、图文、场景化表达等可视化素材，将原本只能线下感知的香气、肤感体验，转化为用户可看、可听、可共情的内容体验。通过科学试验DEMO、AIGC香氛可视化视频，将品牌专属香气、对应肤感、色彩转化为视听内容。
站在长远视角，感官科学正在推动美妆的价值跃升。
当功效的故事越来越难讲出差异化，感官和情绪价值正在重新定义美妆产品的价值方程。它不再是冷冰冰的实验室数字，而是活灵活现的、看得见摸得着的感受。当许多品牌仍在沉迷功效炫技，关注消费者感受反而是创造显性差异的新路径。
感官科学的终极目标是真正以消费者为中心，用科学手段将“人感”注入每一款产品。当感官被打造为科学、可设计、可传播的系统，品牌才能真正建立起从瞬时心动到长期忠诚的完整链路。
美妆的感官时代，才刚刚开始。
参考文献：
[1]周兆清等. 感官评价在化妆品中的应用[J]. 日用化学品科学, 2016
[2]李柔柔等. AI技术赋能化妆品感官体验性能的深度发掘与应用[J]. 日用化学工业, 2024
[3]曾丛瑞等. 环境温湿度对化妆品感官评价与保湿功效的影响研究[J]. 日用化学工业(中英文), 2026
[4]宋美萱. 论女性化妆品包装中的多感官设计[J]. 美术教育研究, 2022
[5]唐晓军等. 化妆品中多感官评价方法和应用[J]. 香料香精化妆品, 2022
[6]数据由香精公司提供，实际效果因人而异。
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